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ほぼ毎日寝かせ玄米[寝かせ玄米コラム]

寝かせ玄米、炊いたばかりと寝かせた玄米

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寝かせ玄米は、炊き立てでももちろん美味しいのですが、炊いてから3日ほど経ってから食べ始めるのが美味しいです。 だから、本格的に寝かせ玄米や酵素玄米を続けている方は、保温ジャーを2台使っているそうですが、なかなか実際はそうもいきませんよね。 私はこんな風にして新しい寝かせ玄米を補充しています。

古い寝かせ玄米と新しい寝かせ玄米

保温ジャーの中に寝かせ玄米の残りが少なくなってきたら、新しい寝かせ玄米を炊く準備。
そして炊きあがった寝かせ玄米は、こんな風に一台の保温ジャーの中で分けて置いています。

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大分古い玄米は少ないですが。 こうして並べると、色の違いがハッキリと分かりますね。
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