寝かせ玄米の効果・効能

寝かせ玄米の効果・効能

玄米にはさまざまな効果や効能があるのはもうご存じのとおり。
玄米食を始める方も多いようです。

では、寝かせ玄米の特徴や その効果・効能は一体なんでしょうか。

胚芽・ヌカにはビタミン・ミネラル・食物繊維が多く栄養豊富である

玄米には、なんと白米の約9倍もの食物繊維が含まれています。
食物繊維は便秘の解消に効果的なだけでなく、体内の余分なコレステロールや糖分、
発ガン物質などの有害物質の排出を促すことで、糖尿病やガン、動脈硬化から引き起こしやすい脳卒中や心筋梗塞など生活習慣病を防ぐとも言われています。

咀嚼(そしゃく)回数が増え満腹感が得やすくなる

かみごたえがあるので自然と咀嚼が増えるため、ひいてはダイエットにつながることも?

野菜類と相性が良いので、自然とカロリーを抑えた食事に傾く

濃い味付けや、脂っこいおかずに比べると摂取カロリーが減り、結果的に痩せる人が多いのはこういう理由だったのですね。

フィチン酸という強力なデトックス効果で病気を治していく作用がある

玄米の胚芽や表皮にあるフィチン酸は尿路結石や腎結石、がんの予防に役立つ可能性があるとされている

・・・などなど、ちょっと調べただけでたくさんの効能が出てきます。

では、どうしてそんな素晴らしい玄米食を続ける人が少ないかといえば、
炊くのに手間がかかったり、炊くのが難しかったりする から。

また、歯が弱い方などには何回も噛むのが大変だということもあります。

そんな、玄米食のマイナスの部分を補ったのが寝かせ玄米ともいえますね。

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