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うまみじょうゆの作り方 渡辺あきこさんがNHKきょうの料理で紹介したレシピが大活躍

投稿日:2016年1月17日 更新日:

とろろご飯を美味しく食べるため・・・と探していたのですが、使ってみればとろろだけでなく、あれこれと便利に使える万能タレでした!

ダシ濃く香る旨味が凝縮されたタレ

「うまみ醤油」と検索すると、料理家の栗原はるみさんのレシピがヒットするのですが、今回はそちらではなく、同じくNHK・きょうの料理で紹介された中でも渡辺あきこさんのレシピの方。

少し甘めで濃厚で、鰹と昆布のだしが凝縮された美味しい万能調味料です。
作り方もとっても簡単♪  甘さもお好みで調節可能ですが、我が家は甘めの味付けが好きなのでレシピ通りで作っています。

このうまみじょうゆ、とろろご飯にだけでなく、卵がけご飯のたれとしても優秀なのです。

その他、きょうの料理のサイトにはこのうまみじょうゆを使った料理も紹介されています。

このカレー丼、とっても惹かれました!休日のお昼ご飯にも手軽でいいですね。
カレー丼にあうということは、このタレでカレーうどんを作っても美味しいということですね。

化学調味料も入ってなくて安心、なにより家庭で簡単に作れる便利タレ、冷蔵庫に常備しておくと便利ですよ(^-^)

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